膨潤土 澄清凈化
執(zhí)行標準：GB1886.63-2015
主要成分：膨潤土
成分含量：99%
粒度規(guī)格：325目
產(chǎn)品外觀：類白色粉末
應(yīng)用范圍：果汁及果汁飲品澄清凈化，葡萄酒脫色凈化
葡萄酒澄清劑和果汁澄清劑同屬于食品添加劑膨潤土，是由優(yōu)質(zhì)膨潤土經(jīng)過鈉化改性、水洗提純生產(chǎn)工藝精制而成。是一個具有高純、高白、超分散性、高吸附性的天然蒙脫石產(chǎn)品。遇水膨脹時體積增加數(shù)倍至30倍，比表面積增加至700-800 m2/g。主礦物成分蒙脫石的微觀晶面表面帶負電荷、邊緣端面帶正電荷，由于它有強大的吸附能力，可固定水而明顯增加其體積，在電解質(zhì)溶液中可吸附蛋白質(zhì)和色素而產(chǎn)生膠體的凝聚作用。
產(chǎn)品在澄清時以層片狀形式分散于葡萄酒及果汁溶液中，通過孔道吸附、電荷吸附等方式吸附葡萄酒及果汁中的雜質(zhì)、殘留物、蛋白質(zhì)等影響果汁澄清度的物質(zhì)。可有效地吸附除去果汁中的蛋白質(zhì)、膠體及其雜質(zhì)，加速渾濁汁絮凝沉降過程，特別適合于蘋果汁、梨汁等果蔬汁生產(chǎn)線的快速連續(xù)生產(chǎn)。
葡萄酒澄清劑和果汁澄清劑的作用及特點：
1、通過物理吸附的方式對果汁中的色素和細小雜質(zhì)進行吸附、包裹沉淀處理，以獲得高度澄清的液體；
2、本品具有質(zhì)地軟滑細膩和良好的分散性，分散后粒度小且分布均勻，以保證葡萄酒及果汁在澄清處理時達良好的效果；
3、本品具有無毒、無味的特點，使用后不影響葡萄酒及果汁原有的品味和口感；
